義大利的Quiet Luxury飲文化

2024-07-01

“Ciao, Italy！ 走進好設計、好品味的義式美好生活”

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2013 年，義大利高端傢俱品牌 Poltrona Frau 與義大利蒙達奇諾（Montalcino）的葡萄酒莊 Luce della Vita 特別合作，推出限量版「1919 Pausa di Luce 扶手椅」，「一瓶紅酒、一張好椅子」不僅代表 Poltrona Frau 的品牌精神，更傳達義大利人獨到的品酒哲學和生活態度。

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某次看見義大利友人收藏的「1919 Pausa di Luce 扶手椅」，這款限量版扶手椅是義大利設計傢俱經典品牌 Poltrona Frau 與葡萄酒莊園 Luce della Vite 共同再造的經典之作。椅身以和葡萄酒色澤極為相似的深紅色做為主色調，扶手處則用天然橡木製作放置酒杯的專屬托盤，設計精緻而實用，扶手椅所使用的 Pelle Frau® Century Luce 皮革是品牌為此次設計專屬開發的顏色-酒紅色皮革。

1919 Pausa di Luce 扶手椅

每ㄧ張「1919 」扶手椅的製作過程極為繁複，需耗費 9 平方公尺的皮革、17 公尺長的麻繩、90 公尺的縫紉線、12 顆紐扣、32 根彈簧、320 個皮打洞，製作總時長約 22 個小時，最特別的是該張扶手椅的皮革顏色是以葡萄酒為理念，特別調製出專屬的酒紅色，並附有為紅酒盤和 LUCE 酒杯，讓品酒人可以坐在椅子上優雅高貴地品嚐來自 Luce della Vite 莊園的頂級麓鵲葡萄酒，該張扶手椅不僅是設計和工藝的結晶，工匠一針一線精工細作，更是對義大利美學與工藝傳統的致敬。


✦ 義大利文中Pausa譯為「暫停」、Luce為「光」。
「手工製作、慢工出細活」是 Poltrona Frau 和 Luce della Vite 葡萄酒莊園不約而同的特性，Luce della Vite的麓鵲葡萄酒，需要在酒窖中經歷 500 個小時再經過 30 多個月的陳化後，才能亮相上市。在繁忙的生活中，找到一片刻，按下暫停鍵，坐下來放鬆、啜飲一口限量酒款，葡萄酒濃厚的風味、柔順的口感以及其醒酒後才能達到最佳的品酒時刻。兩個品牌概念化了放鬆和舒適，用手工製造的扶手椅和葡萄酒，呈現義式品酒哲學。

Luce della Vite 莊園頂級麓鵲葡萄酒 
 

✦ 打造屬於自己的私人酒吧 Poltrona Frau 樣樣講究

愛品酒、收藏酒的你，是否曾想過擁有一個屬於自己品酒的空間？坐在義大利製造的 1919 扶手椅上，旁邊擺著復古風的 ISIDORO 酒櫃，還有一台酒架推車上擺放著雪茄盒，走到哪，美酒就跟著到哪。

ISIDORO 移動式酒櫃 

當在家中舉辦聚會或私人派對時，移動式酒櫃是個能增加氛圍感的元素，ISIDORO 移動式酒櫃佇立在旁，就像是個私人酒吧，隨時提供需要的酒款。ISIDORO 移動式酒櫃外表採用皮革設計，內壁使用帆布，內建多個杯架隔槽、瓶架隔槽，每一個格層都能單獨拉開在上面調製酒，ISIDORO 移動式酒櫃從遠方看就像是一個巨型的手拿復古皮箱，書籍式的收納方式，讓它不僅是一個儲酒的地方，更是一個移動式的藝術品。
 

MI 手推車

和傳統移動式酒櫃相比，MI 手推車更具有便利性和靈活性，無論是坐在沙發、陽台、床邊，想和親密的伴侶品酒助興，只需要輕輕一推，都能讓品酒體驗更加隨心所欲。MI 手推車，取名自中文的「尋尋覓覓」、也可以意為「秘」，透明的設計讓儲放在內的物品若隱若現，手推車擁有寬敞的儲物空間，結合 Saddle Extra 硬皮、金屬框架、豎條紋理呈現立體感，白天時陽光灑落，MI 手推車為品酒空間增添一份高貴的氣質。

Scrinium 酒品儲物櫃

忙碌一天後，我們都很需要一段「ME TIME」來重新找回自我、療癒身心，而品酒無疑是最佳的解壓方式。同集團中，品牌 Ceccotti Collezioni 的 Scrinium 酒品儲物櫃，完美地將品酒和日常生活融合，類似於書桌的設計， 掀開後是一面鏡子和優美的 LED 燈，營造出溫馨而高雅的氛圍，內部設計巧妙，可以擺放化妝品、書和美酒，Scrinium 出自於 Giuseppe Casarosa 設計師之手，曾風靡於 18 世紀，並以北美胡桃木製作而成，散發出自然的奢華質感！

品酒的同時，從雪茄盒中取出一支珍藏的雪茄，點燃後，醇厚的煙草香氣與紅酒的芳香交織在一起，為「ME TIME」增添多層次的感受，這是對生活品質的追求，也是生活中的儀式感，雪茄盒確保每一支雪茄都能保持最佳狀態，精美的雕刻和細緻的手工藝，彰顯出設計師對細節的極致追求。
 

Humidor BOX 雪茄盒

✦ 全球限量20件
「1919 特仕版」獨獻台灣藏家

2024 年是 Poltrona Frau 來台第 20 年，為慶祝 20 週年里程碑，品牌特別為台灣藏家打造專屬「1919 特仕版」，其中搭配的 Pelle Frau® Heritage Olive Drab 皮革，是 1919 特仕版獨有之限量配件，色澤典雅、產量稀少，橡木酒杯托盤金屬造件則刻有「 Poltrona Frau Taiwan 20th」典藏標誌。同時，限量 20 張皆擁有專屬的收藏編號銘牌。 「1919 特仕版」內斂的頂級質感與品牌待客之道，盡展於細節中，等待獨具慧眼的有心人典藏。
 

✦ 購買連結 poltronafrau.com.tw/content-140.html
 

為了品酒，設計一張頂級扶手椅和品酒配備，聽起來頗瘋狂，但這的確是義大利人對品酒美學的執著。而ㄧ切都要從 200 年前， Poltrona Frau 的品牌發跡地，杜林（Torino）說起。

✦ 義式多層式的飲酒文化
餐前酒

200 年前在杜林，義大利人養成了一個引人入勝的習慣：利用下班後和晚餐前的時段，約為傍晚六點到八點間，和好友相約至酒吧或餐館，喝杯小酒、品嚐開胃菜，然後各自返家與家人共進晚餐。這正是義大利著名的餐前酒文化 — Aperitivo，一種優雅且悠久的傳統，是義大利人對美食的熱情，也是一種生活方式的體現。
 

餐前酒通常以順口清爽的 Spritz 開場，在寬口杯或紅酒杯中放入適量的冰塊，倒入 Aperol 利口酒 20 ML、 Prosecco 氣泡酒 20 ML、最後倒入適量的蘇打水輕輕攪拌均勻，最後再將橙片插在杯口上，清新的橙香和微苦的口感，連帶搭配的開胃菜（Stuzzichini）如橄欖、起司、火腿和小型三明治，「解饞、不吃飽」的味蕾享受是義大利人晚餐前最愛的社交儀式。
 

餐中酒
結束餐前酒回到家後，重視家庭的義大利人開始和家人享用溫馨的晚餐，時間約落在晚上九點後，美味的 homemade 家常義大利麵、香腸和冷肉盤，配上出至於托斯卡尼地區的 San Polo Rubio Toscana IGT 盧比歐紅酒，酒體平衡，單寧細膩柔和，口感豐富且層次分明，散發出櫻桃、紫羅蘭和紅醋栗的清新香味，伴有些許辛辣的芳香，完美地襯托出食物的美味，配上任何義大利美食都非常對味。
 

餐後酒

時間來到晚上 11 點，來到晚餐的重頭戲：甜點配餐後酒 — Digestivo，Tiramisu 提拉米蘇、Gelato 義式冰淇淋，佐上一杯年產量僅 2 千瓶的餐後甜酒 La Spinetta Oro Moscato Passito DOC 蜜思嘉風乾黃金甜白酒，絲滑入口後，先是濃郁的無花果和迷迭香的香氣，再來則是提拉米蘇的香甜味，口感豐富甜美，尾韻持久，伴隨著家人的談笑聲，美好的夜晚劃上句號。
 

酒王與酒后

「美酒、好椅」是義式盛宴的瑰寶，被譽為義大利葡萄酒的「酒中之王」Barolo 和「酒中之后」Barbaresco 則是盛宴中不可缺席的一對鴛鴦。「酒王」Barolo 是義大利葡萄酒分級中的最高級別 D.O.C.G，起源於歐洲中古世紀，凱旋而歸的戰士都會以此酒歡慶勝利，也是法國王路易十四經常喝的 Barolo 紅酒。

 

巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）從釀造到上市每一個環節都須遵守義大利「法定產區命名制」（簡稱 DOC）和保證法定產區（簡稱 DOCG）的法訂規範，從使用的葡萄級別、種植海拔、面向、密度、每公頃的最大產量...等都有嚴格的規定，待葡萄收成後，Barolo 須經過至少 38 個月的陳年（其中至少 18 個月須在橡木桶內陳釀），潛力優秀約在 15-30 年到達巔峰；Barbaresco 則需至少 26 個月的陳年（其中至少 9 個月須在橡木桶內陳釀），約在 10-20 年內達到風味巔峰，Barbaresco 的口感比 Barolo 柔和，單寧幼滑，香氣清新有茴香和甘草的草本氣息，適合和口感、味道醇厚的義大利麵、牛排搭配。
 

位於義大利托斯卡尼地區的知名酒莊 La Spinetta 以永續方式種植葡萄，不使用殺蟲劑、除草劑。該酒莊出品的 Barolo 年產量僅 8,000 瓶，Barbaresco 13,000 瓶。 圖片提供：台灣艾諾特卡

好酒沉甕底，一瓶好的酒王、酒后要價可達 900 美金（約 29,000 台幣），佳餚配佳釀或享受吞雲吐霧，讓思緒和身心沉澱進一把舒適的單椅，細品義式的低調奢華： 「Quiet Luxury」飲文化。

原文出處：Nonsense